البيليكي مصنوعة من حجر خاص، وهي عبارة عن أداة مطبخ خاصة بمنطقة البحر الأسود وهي مستديرة على شكل وعاء مفرغ. يتم استخراج هذا الحجر الخاص ومعالجته من كهف بيليكي في إييدير شيفتليكوي، ونتيجة لهذه العملية التي تم تنفيذها منذ آلاف السنين، تم تشكيل كهف بيليكي. ويتكون الكهف من مساحتين كبيرتين عند المدخل، وخلفه العديد من الأنفاق، ويوجد بداخله آبار وبحيرات. وتم فتح المغارة أمام السياحة بعد الانتهاء من إنارتها وترميمها.